【JICAオセアニア地域向け生活習慣病研修@カエプロジェクトpart1】2019年02月07日

皆さんこんにちは
先日弊社スタジオと読谷村地域振興センターにて

「オセアニア地域向け生活習慣病研修」を行いました☆

参加された方々の国や地域は
沖縄の気候・風土はもちろんですが
歴史的背景から欧米の食文化も色濃く残っているところも
沖縄と似ているそうです。

沖縄と似た地域であるオセアニアですが
肥満が大きい社会問題になっており
肥満から伴う疾病も多く発生しているそうです。

「海に近いという事と暖かい地域」
ということもり、みなさん明るく陽気な方でした~。

研修は大きく分けて二部制
午前の部は「食生活について」

 

生活習慣病についての講義の後、調理実習。
皆さんが国に戻っても即実践できるように且つ
沖縄を感じていただけるメニュー

*白身魚の月桃蒸し
*にんじんしりしり~(shirishiri)
*島野菜のあっというま煮
*ゆし豆腐のホットスープ
*お芋のきんつば

ここでヒットしたのは「しりしり~」
研修生はその言葉の響き、動作が気に入ってくださり
「Shirishiri~、Shirishiri~」
と大合唱でした☆

第二部へと続く・・・

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